Boulangerie • Pâtisserie • Café • Restaurant familial depuis 1990
L’histoire du Relais de Villemotier débute en 1956, dans ce petit village de Villemotier, avec l’ouverture d’une boulangerie et d’un restaurant équipés d’un four à bois. À l’époque, le pain y était cuit devant les clients, dans un esprit simple, authentique et convivial.
En 1990, notre famille rachète le commerce et décide de faire perdurer cette tradition, animée par la passion du bon pain et de l’accueil chaleureux.
Pas plus hauts que trois pommes, nous étions déjà fascinés par le bruit du batteur faisant claquer la pâte au fond de la cuve. Ce son, nous ne l’avons jamais oublié. Il nous accompagnait jusque dans nos chambres, et nous avons grandi avec lui.
Puis vient le moment de choisir un métier. Cela s’est imposé comme une évidence : Yohann sera boulanger, et Mickaël s’orientera vers la restauration et la gestion.
Après plusieurs expériences chacun de notre côté, nous décidons de rejoindre Corinne afin de l’accompagner et de la soulager. Depuis 1990, elle perpétue la tradition du bon pain de Villemotier.
Mère, fils et cousin, c’est en famille que nous faisons aujourd’hui vivre cette belle histoire.
Ici, pas de chambre de fermentation, aucun bruit de machine. Seule la cuve du pétrin accompagne le travail du boulanger.
Les mains dans la pâte, un peu de levain, une farine locale et une recette transmise depuis la première génération.
Des kilos de passion, une bonne dose de muscle, une pincée de feeling… Voilà le secret du pain d’autrefois.
Vous retrouverez également de nombreux entremets et desserts de pâtisserie d’antan, ainsi que nos spécialités bressanes : corniotte, tarte au sucre, tarte à la crème…
Être à l’écoute, faire preuve de respect, d’humanité et de responsabilité, envers ceux qui nous entourent et envers la planète.
Transmettre un savoir-faire ancestral et permettre à chacun de manger sain, local et de qualité, à travers des produits simples, naturels et respectueux de la santé.