Notre boulangerie

Le Pain de Villemotier

Le Pain de Villemotier est façonné et cuit selon une méthode traditionnelle, au feu de bois, dans le respect du temps et du geste. Ici, pas de procédés industriels : la pâte est travaillée à la main, avec patience et savoir-faire.

Chaque fournée est le résultat d’un équilibre entre la matière première, l’expérience du boulanger et la cuisson au feu de bois, qui lui donne une croûte caractéristique et une mie généreuse.

Nous travaillons avec des producteurs de notre région afin de garantir une qualité constante et des saveurs authentiques. (Détails dans la section Nos producteurs)

Viennoiseries maison

Nos viennoiseries sont fabriquées sur place, dans le respect des recettes traditionnelles : beurre, temps de repos, tourage… rien n’est laissé au hasard.

Vous retrouverez notamment : croissants, pains au chocolat, brioches, et notre spécialité locale incontournable : la corniotte.

Pâtisserie maison

Notre pâtisserie est réalisée entièrement maison, dans un esprit simple et généreux, fidèle aux desserts d’antan.

Entremets, gâteaux traditionnels, desserts de saison… chaque création met en avant le goût, sans superflu.

Et bien sûr, une place particulière pour nos tartes bressanes : tarte à la crème, tarte à la praline, moitié-moitié, tarte au sucre… selon la saison et l’inspiration.

Salé & traiteur

Nous proposons également une gamme de produits salés pour le quotidien ou les occasions spéciales : pizzas, plaques de pizzas, tartes salées, quiches, sandwichs et snacking.

Pour les événements, des formats traiteur peuvent être préparés sur demande.

Événements & commandes spéciales

Nous réalisons des entremets et des pièces montées pour vos événements : mariages, baptêmes, communions, anniversaires ou repas de famille.

Nos producteurs & partenaires

Nous privilégions des partenaires locaux et des produits de qualité, pour rester fidèles à notre cuisine et à notre savoir-faire.

• Farines : Minoterie Sauvin
• Crème : Laiterie d’Étrez
• Fromages de vache : Fromagerie du Revermont (Balanod)
• Fromages de chèvre : M. Merle (Viriat)
• Charcuterie : Établissements EGC (Salavre)